简介

全能型店长特训营 2023年9月19-21中国·成都 

企业现状：
餐行者一直致力于打造连锁化餐饮标杆品牌。然而在竞争日益激烈、成本不断攀升的今天，企业能否稳步发展的关键要素在于是否拥有一支训练有素、具有高生产力的门店管理团队。

然而，大多数门店营运的现状是：
1.员工积极性不高，负面情绪大；
2.执行力不足，效率低下；
3.顾客体验度差，服务品质难以提升；
4.员工选用与培养缺乏标准、工具和系统；
5.值班经理职责不明确，营运现场混乱；
6.营业额没有明确目标，提升缺乏计划；
7.成本结构不合理，管控无方法；
8.利润越来越低，店长无能为力。

课程收获：
餐行者特训营致力于打造连锁化餐饮标杆品牌，提供一套理论与实践紧密结合的课程，颠覆传统授课模式，采用体验式教学。课程从知道、做到、做好的角度出发，帮助企业做好优质服务。通过课程，店长可以掌握7大能力项，实现门店管理有计划有结果。课程还强调提升管理者现场管理能力和团队打造能力，实现门店高效运转。

讲师介绍：
本课程由餐行者商学院首席连锁运营专家罗艳老师授课。罗艳老师曾是麦当劳（中国）的首批职业经理人，拥有大型连锁餐饮企业25年的实战运营管理经验。她还是连锁餐饮资深人才发展体系及运营管理专家，豪客来餐饮商学院院长，被业界誉为西餐界黄埔军校。目前，她拥有400多家直营连锁门店，是中国西餐第一品牌。

课程大纲：
第一部分 店长的角色定位
1.店长角色认知
2.打造店长NO.1的观念
3.店长岗位职责及所需能力
4.门店经营管理的方向解析

第二部分 成为餐厅的领导
1.什么是领导
2.良好的领导风格
3.建立领导力，激励、追踪、回馈、辅导员工，达成结果

第三部分 经营目标设定与管理
1.年度经营目标设定
2.年度经营目标管理

第四部分 提升营业额
1.预估和分解营业额
2.提升来客数和客单价的方法
3.提升营业额金字塔，帮助提升营业额

第五部分 餐厅利润管理
1.认识利润管理的实质
2.餐厅利润管理工具
3.利润管理的原则
4.餐厅损益表分析与管理

第六部分 提升顾客满意度（QSC）
1.运用高效值班管理流程，打造杰出的现场管理
2.为团队设立当班的营业目标
3.制定现场改善计划
4.学习发现问题和修正问题的技巧
5.成为提供顾客满意的典范，带领团队保证顾客持续增长
6.适时为员工提供辅导，成为真正的教练而非超级员工
7.如何最大提升人员效率
8.成为解决现场管理问题的专家，为企业目标负责

第七部分 人员发展
1.拓宽招募渠道，运用专业技巧招募和选择最合适的员工
2.建立餐厅训练标准和训练团队的方法
3.运用一套训练程序，培训员工，达成高标准

课程信息：
- 课程时间：2023年9月19日-21日
- 课程地点：中国·成都
- 原价：4980元/人
- 参课对象：店长，营运经理，门店经理，储备店长，厨师长
- 联系电话：18108091019（荣老师）
- 优惠价：3980元/人

餐行者部分服务企业

参会回执：
请填写参会回执，确认参加特训营。